和菓子と抹茶が調和するように、
食事と調和する茶があります。
華やかなスパークリング茶
果実で日本茶を淹れた、
芳醇な「ＴＥＡ ｗｉｎｅ」
そして淡麗な抹茶・・・
tea pairing
食前、食中、食後、
その一瞬に煌めく茶でありたい。
ｓｏｙｏは現代の「 茶の湯 」を、
ティーペアリングで表現します。
新たな茶味空間をご堪能ください。
tea pairing
course
soyoオリジナルティー5種類と、
それぞれに合うお茶請けを
提案する「ティーペアリング」。
日本茶の新しい愉しみ方を、
ご体感ください。
tea
1.【TEA wine 00】
茎茶＋ハーブ＋果実のスパークリングティー
2.【TEA wine 01】
玉露×林檎果汁のtea wine
3.【TEA wine 02】
京番茶×葡萄果汁のtea wine
4. 抹茶（薄茶）
5. 自家栽培茶
food
1.焼き菓子
2.低温熟成マッシュポテト
3.合鴨の薫製
4.そよ板
5.そよ玉
メニューは一例です。
季節により異なる場合があります。